2023
-
03
-
10
【新動態(tài)】鼎和盛&天燁強強聯(lián)合，開啟新旅程在上周召開的2023年鼎和盛集團戰(zhàn)略發(fā)布會上，同時舉辦了鼎和盛集團與天燁機械的產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略合作簽約儀式。天燁與鼎和盛的合作已經(jīng)10個年頭了，一直是很好的伙伴和朋友，見證了彼此的成長。下個10年，我們將在新賽道、新模式、新機會里，聚力共贏，開啟新征途，開創(chuàng)新輝煌。 鼎和盛 鼎和盛是一家餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈城市后勤服務(wù)平臺企業(yè)，智慧城市后勤管家，是中國智慧營養(yǎng)餐廳的倡導者。經(jīng)過二十四年的穩(wěn)健發(fā)展，現(xiàn)已形成農(nóng)業(yè)種植、食材配送、農(nóng)業(yè)觀光、助力鄉(xiāng)村振興、學生營養(yǎng)餐、飯?zhí)贸邪⑹程猛泄?、熟食中心、星廚上門、生鮮OTO、智慧餐飲產(chǎn)業(yè)園及餐飲教育的智慧餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)。中央廚房產(chǎn)業(yè)分布于江蘇昆山、安徽滁州、廣州肇慶、深圳等近10個專業(yè)生產(chǎn)加工中心。服務(wù)客戶500余家，百萬人群，覆蓋華南、華北 、華中、華東等多個省區(qū)，客戶涵蓋各大機關(guān)企事業(yè)單位、部隊、教育、金融、醫(yī)療及500強企業(yè)等。 天燁 天燁始于1980，2002年攜第一代多功能切菜機進入市場，在廣州設(shè)立服務(wù)總部。首家引入中央廚房模式，開啟了國內(nèi)凈菜自動化加工設(shè)備制造的先河，引入了預(yù)制菜（生鮮即配）工業(yè)化生產(chǎn)的全新理念，是中國凈菜智能化加工設(shè)備領(lǐng)域的開創(chuàng)者，引領(lǐng)者。天燁專注為凈菜工廠、中央廚房（團...
2022
-
05
-
16
數(shù)字化浪潮來襲，誰理解并運用數(shù)字化，誰就擁有話語權(quán)！天燁作為凈菜行業(yè)的引領(lǐng)者，從2017年客戶提出“智能化工廠”的需求起，開始著手數(shù)字化相關(guān)研發(fā)，現(xiàn)已具備成熟技術(shù)團隊，不僅全線凈菜設(shè)備可定制數(shù)字化升級，也能提供數(shù)字化凈菜工廠從規(guī)劃設(shè)計、設(shè)備配套、安裝調(diào)試到運營指導等一站式解決方案。并于2021年12月16-18日廣州酒店用品展正式亮相！本次展會僅展示“設(shè)備管理數(shù)字化系統(tǒng)”和“成品自動化分揀系統(tǒng)”。設(shè)備管理數(shù)字化系統(tǒng)本次展出的切菜機、凈菜加工流水線，通過配置數(shù)字化接口來升級，在數(shù)字化凈菜工廠駕駛倉屏上，可以看到實時讀取的設(shè)備運行狀態(tài)數(shù)據(jù)，如頻率、電壓、電流、運行時間，洗菜機的水溫、水濁度等，還有設(shè)備故障狀態(tài)。設(shè)備進行數(shù)字化升級后，通過數(shù)字化系統(tǒng)對設(shè)備數(shù)據(jù)進行采集、記錄、統(tǒng)計分析，可以準確掌握設(shè)備的負荷情況，指導調(diào)整生產(chǎn)節(jié)奏，提高設(shè)備利用率。同時對設(shè)備進行遠程運維，掌握設(shè)備的劣化傾向，指導設(shè)備的保養(yǎng)維修工作，將被動式、計劃式維修變?yōu)榍罢笆?，提高排產(chǎn)、排程的有效性和準確性，保障生產(chǎn)計劃的完成。數(shù)字化系統(tǒng)數(shù)據(jù)發(fā)布在云平臺上，授權(quán)用戶可以通過電腦WEB、手機APP在任何地方實時了解設(shè)備的相關(guān)數(shù)據(jù)，及時做出管理決策。自動化分揀系統(tǒng)自動分揀線對接MES系統(tǒng)的訂單數(shù)據(jù)，根據(jù)排產(chǎn)計劃將多條生產(chǎn)線上的成品自動分揀到對應(yīng)的客戶棧位，供后續(xù)轉(zhuǎn)運到成品庫儲藏。本次展示的自動化分揀線為保證演示的連續(xù)性，分揀出...
2022
-
04
-
11
繼天燁全線產(chǎn)品數(shù)字化升級后天燁數(shù)字家族又迎來了新成員數(shù)字化自動分揀系統(tǒng)數(shù)字化智能機械手臂組裝中 調(diào)試完畢，看看效果~ 在客戶它現(xiàn)場又是怎么工作的呢
2024
-
03
-
22
國家首次明確預(yù)制菜范圍，六部門重磅發(fā)文→本文轉(zhuǎn)自：新聞聯(lián)播記者今天（21日）從市場監(jiān)管總局獲悉，市場監(jiān)管總局聯(lián)合教育部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、國家衛(wèi)生健康委印發(fā)《關(guān)于加強預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》，首次在國家層面明確預(yù)制菜范圍，對預(yù)制菜原輔料、預(yù)加工工藝等進行界定。要點如下↓↓↓什么是預(yù)制菜？預(yù)制菜也稱預(yù)制菜肴，是以一種或多種食用農(nóng)產(chǎn)品及其制品為原料，使用或不使用調(diào)味料等輔料，不添加防腐劑，經(jīng)工業(yè)化預(yù)加工（如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以調(diào)味料包，符合產(chǎn)品標簽標明的貯存、運輸及銷售條件，加熱或熟制后方可食用的預(yù)包裝菜肴。哪些食品不屬于預(yù)制菜？從菜肴屬性看——僅經(jīng)清洗、去皮、分切等簡單加工未經(jīng)烹制的凈菜類食品，屬于食用農(nóng)產(chǎn)品，不屬于預(yù)制菜。速凍面米食品、方便食品、盒飯、蓋澆飯、饅頭、糕點、肉夾饃、面包、漢堡、三明治、比薩等主食類產(chǎn)品不屬于預(yù)制菜。此外，連鎖餐飲企業(yè)廣泛應(yīng)用中央廚房模式，其自行制作并向自有門店配送的凈菜、半成品、成品菜肴，應(yīng)當符合餐飲食品安全的法律法規(guī)和標準要求。中央廚房制作的菜肴，不納入預(yù)制菜范圍。預(yù)制菜定義中強調(diào)“加熱”或“熟制”后方可食用——加熱是指將食品加熱到可食用狀態(tài)的過程，即針對已經(jīng)預(yù)加工熟制的產(chǎn)品在食用前的簡單復(fù)熱。熟制是指經(jīng)炒、炸、烤、煮、蒸等將食品熟制的過程，即在預(yù)加工階段并未完全熟制...
2024
-
01
-
13
北燁 - 天燁小設(shè)備專用于食堂場景天燁始于1980，2002年攜第一代多功能切菜機進入市場，在廣州設(shè)立服務(wù)總部。首家引入中央廚房模式，開啟了國內(nèi)凈菜自動化加工設(shè)備制造的先河，引入了預(yù)制菜（生鮮即配）工業(yè)化生產(chǎn)的全新理念，是國標制定者，是中國凈菜凈肉加工設(shè)備領(lǐng)域的開創(chuàng)者，引領(lǐng)者。天燁專注于為食材供應(yīng)鏈的食材加工配送中心、預(yù)制菜工廠、食品工廠、團餐企業(yè)的中央廚房和食堂、餐飲連鎖的中央工廠及門店，提供凈菜凈肉加工的整體解決方案，包含洗、切、腌、包設(shè)備，及凈菜工廠/中央廚房一站式服務(wù)。北 燁，作為天燁旗下的子系列產(chǎn)品，專門服務(wù)于商廚場景。憑借對商廚場景特殊需求的深入理解，結(jié)合多年的工業(yè)設(shè)備應(yīng)用技術(shù)和經(jīng)驗，我們將原本廣泛應(yīng)用于工業(yè)場景的高質(zhì)量設(shè)備，通過工藝技術(shù)的改良與創(chuàng)新，成功應(yīng)用于商廚場景，為行業(yè)提供更高效、更安全的解決方案。