2023
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03
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【新動態(tài)】鼎和盛&天燁強強聯合，開啟新旅程在上周召開的2023年鼎和盛集團戰(zhàn)略發(fā)布會上，同時舉辦了鼎和盛集團與天燁機械的產業(yè)戰(zhàn)略合作簽約儀式。天燁與鼎和盛的合作已經10個年頭了，一直是很好的伙伴和朋友，見證了彼此的成長。下個10年，我們將在新賽道、新模式、新機會里，聚力共贏，開啟新征途，開創(chuàng)新輝煌。 鼎和盛 鼎和盛是一家餐飲全產業(yè)鏈城市后勤服務平臺企業(yè)，智慧城市后勤管家，是中國智慧營養(yǎng)餐廳的倡導者。經過二十四年的穩(wěn)健發(fā)展，現已形成農業(yè)種植、食材配送、農業(yè)觀光、助力鄉(xiāng)村振興、學生營養(yǎng)餐、飯?zhí)贸邪⑹程猛泄?、熟食中心、星廚上門、生鮮OTO、智慧餐飲產業(yè)園及餐飲教育的智慧餐飲產業(yè)生態(tài)。中央廚房產業(yè)分布于江蘇昆山、安徽滁州、廣州肇慶、深圳等近10個專業(yè)生產加工中心。服務客戶500余家，百萬人群，覆蓋華南、華北 、華中、華東等多個省區(qū)，客戶涵蓋各大機關企事業(yè)單位、部隊、教育、金融、醫(yī)療及500強企業(yè)等。 天燁 天燁始于1980，2002年攜第一代多功能切菜機進入市場，在廣州設立服務總部。首家引入中央廚房模式，開啟了國內凈菜自動化加工設備制造的先河，引入了預制菜（生鮮即配）工業(yè)化生產的全新理念，是中國凈菜智能化加工設備領域的開創(chuàng)者，引領者。天燁專注為凈菜工廠、中央廚房（團...
2022
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05
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數字化浪潮來襲，誰理解并運用數字化，誰就擁有話語權！天燁作為凈菜行業(yè)的引領者，從2017年客戶提出“智能化工廠”的需求起，開始著手數字化相關研發(fā)，現已具備成熟技術團隊，不僅全線凈菜設備可定制數字化升級，也能提供數字化凈菜工廠從規(guī)劃設計、設備配套、安裝調試到運營指導等一站式解決方案。并于2021年12月16-18日廣州酒店用品展正式亮相！本次展會僅展示“設備管理數字化系統”和“成品自動化分揀系統”。設備管理數字化系統本次展出的切菜機、凈菜加工流水線，通過配置數字化接口來升級，在數字化凈菜工廠駕駛倉屏上，可以看到實時讀取的設備運行狀態(tài)數據，如頻率、電壓、電流、運行時間，洗菜機的水溫、水濁度等，還有設備故障狀態(tài)。設備進行數字化升級后，通過數字化系統對設備數據進行采集、記錄、統計分析，可以準確掌握設備的負荷情況，指導調整生產節(jié)奏，提高設備利用率。同時對設備進行遠程運維，掌握設備的劣化傾向，指導設備的保養(yǎng)維修工作，將被動式、計劃式維修變?yōu)榍罢笆?，提高排產、排程的有效性和準確性，保障生產計劃的完成。數字化系統數據發(fā)布在云平臺上，授權用戶可以通過電腦WEB、手機APP在任何地方實時了解設備的相關數據，及時做出管理決策。自動化分揀系統自動分揀線對接MES系統的訂單數據，根據排產計劃將多條生產線上的成品自動分揀到對應的客戶棧位，供后續(xù)轉運到成品庫儲藏。本次展示的自動化分揀線為保證演示的連續(xù)性，分揀出...
2022
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繼天燁全線產品數字化升級后天燁數字家族又迎來了新成員數字化自動分揀系統數字化智能機械手臂組裝中 調試完畢，看看效果~ 在客戶它現場又是怎么工作的呢
2024
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03
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國家首次明確預制菜范圍，六部門重磅發(fā)文→本文轉自：新聞聯播記者今天（21日）從市場監(jiān)管總局獲悉，市場監(jiān)管總局聯合教育部、工業(yè)和信息化部、農業(yè)農村部、商務部、國家衛(wèi)生健康委印發(fā)《關于加強預制菜食品安全監(jiān)管 促進產業(yè)高質量發(fā)展的通知》，首次在國家層面明確預制菜范圍，對預制菜原輔料、預加工工藝等進行界定。要點如下↓↓↓什么是預制菜？預制菜也稱預制菜肴，是以一種或多種食用農產品及其制品為原料，使用或不使用調味料等輔料，不添加防腐劑，經工業(yè)化預加工（如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以調味料包，符合產品標簽標明的貯存、運輸及銷售條件，加熱或熟制后方可食用的預包裝菜肴。哪些食品不屬于預制菜？從菜肴屬性看——僅經清洗、去皮、分切等簡單加工未經烹制的凈菜類食品，屬于食用農產品，不屬于預制菜。速凍面米食品、方便食品、盒飯、蓋澆飯、饅頭、糕點、肉夾饃、面包、漢堡、三明治、比薩等主食類產品不屬于預制菜。此外，連鎖餐飲企業(yè)廣泛應用中央廚房模式，其自行制作并向自有門店配送的凈菜、半成品、成品菜肴，應當符合餐飲食品安全的法律法規(guī)和標準要求。中央廚房制作的菜肴，不納入預制菜范圍。預制菜定義中強調“加熱”或“熟制”后方可食用——加熱是指將食品加熱到可食用狀態(tài)的過程，即針對已經預加工熟制的產品在食用前的簡單復熱。熟制是指經炒、炸、烤、煮、蒸等將食品熟制的過程，即在預加工階段并未完全熟制...
2024
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北燁 - 天燁小設備專用于食堂場景天燁始于1980，2002年攜第一代多功能切菜機進入市場，在廣州設立服務總部。首家引入中央廚房模式，開啟了國內凈菜自動化加工設備制造的先河，引入了預制菜（生鮮即配）工業(yè)化生產的全新理念，是國標制定者，是中國凈菜凈肉加工設備領域的開創(chuàng)者，引領者。天燁專注于為食材供應鏈的食材加工配送中心、預制菜工廠、食品工廠、團餐企業(yè)的中央廚房和食堂、餐飲連鎖的中央工廠及門店，提供凈菜凈肉加工的整體解決方案，包含洗、切、腌、包設備，及凈菜工廠/中央廚房一站式服務。北 燁，作為天燁旗下的子系列產品，專門服務于商廚場景。憑借對商廚場景特殊需求的深入理解，結合多年的工業(yè)設備應用技術和經驗，我們將原本廣泛應用于工業(yè)場景的高質量設備，通過工藝技術的改良與創(chuàng)新，成功應用于商廚場景，為行業(yè)提供更高效、更安全的解決方案。